Korea is great

  Banchan( 반찬 ) is a side dish in Korean culinary traditions. A variety of banchan is served on small plates for several people to eat. One type of banchan is danmuji or yellow pickled radish. Banchan is served in small portions with the intention of consuming it in one meal. I tried making one of the banchan namely “Danmuji - ” whose main ingredient is radish, so Danmuji is made from thin slices of fermented radish. The yellow color is obtained from the gardenia fruit in Korea or called chija, but because in Indonesia there is none, so I replaced it with "turmeric" to get the yellow color. Materials that must be prepared: - 1 medium radish - 500 ml of water - 2 bay leaves - 2 tablespoons of vinegar - 2 tablespoons of sugar - 1 tablespoon of grated turmeric How to make danmuji: - Peel the radish and wash and then slice thinly - Boil water until boiling, add sugar, bay leaf, vinegar and grated turmeric. - Enter the radish that has been sliced ​​thinly i...

  Banchan( 반찬 ) adalah lauk-pauk sampingan dalam tradisi kuliner Korea. Beraneka ragam banchan dihidangkan di atas piring-piring kecil untuk dimakan oleh beberapa orang. Salah satu jenis banchan adalah danmuji atau acar lobak yang bewarna kuning ,Banchan dihidangkan dalam porsi kecil dengan maksud untuk dihabiskan sekali makan. Aku mencoba membuat salah satu banchan yaitu “Danmuji - 단무지 ” yang bahan utamanya adalah lobak, jadi Danmuji dibuat dari irisan tipis lobak yang sudah difermentasikan. Warna kuningnya didapat dari buah gardenia yang ada di korea atau disebut chija, tapi Karena di Indonesia tidak ada, jadinya aku mengganti dengan “Kunyit” untuk mendapatkan warna kuningnya. Bahan bahan yang harus di persiapkan : - 1 buah lobak ukuran sedang - 500 ml air - 2 lembar daun salam - 2 sendok makan cuka - 2 sendok makan gula - 1 sendok makan kunyit di parut Cara membuat danmuji : -          Kupas lobak dan cuci bersih lalu iris tipis tipis...