Tteokguk (Sup Kue Beras) Kuliner Musim Dingin Khas Korea Selatan Siap Hangatkan Harimu!

 

Korea Selatan atau yang sering dijuluki negeri ginseng merupakan salah satu negara wisata yang tiap tahunnya memiliki peningkatan jumlah wisatawan terutama wisatawan mancanegara. Salah satu alasan yang membuat masyarakat dunia berbondong-bondong untuk berlibur ke Korea Selatan selain karena entertaiment-nya adalah karena kulinernya yang terkenal unik, menarik serta memiliki rasa yang luar biasa autentik. Jika kamu sebentar lagi akan berlibur ke Negeri Ginseng maka kamu perlu mencoba kuliner musim dingin yang siap menggoyang lidah ini.

Tteokguk atau yang disebut juga sebagai sup kue beras. Kata guk  yang berada di Tteokguk sendiri memiliki makna kue beras. Tteokguk berisi tteok (kue beras ketan) yang ditambah dengan daging sapi, kucai, dan telur goreng yang disiram kuah khusus yang hangat dan menyegarkan. Nantinya kue tteok akan mengembang ketika disiram menggunakan kuah panasnya. Biasanya Tteokguk ini dikonsumsi masyarakat Korea ketika Seollal atau hari raya Imlek Korea. Tak hanya itu saja, Tteokguk biasanya juga dinikmati pada hari Daeboreum yang merupakan hari perayaan bulan purnama pertama setelah hari raya tahun baru, kamu tetap bisa mengkonsumsi Tteokguk yang hangat ini ketika hari biasa ya, biasnya disajikan bersama mandutguk atau sup mandu.

Dan disini aku juga akan memberitahu kalian bagaimana membuat makanan korea yang satu ini pertama tama kita siapkan bahan bahan yang dibutuhkan

BAHAN:

300 g tteok siap pakai, iris tipis

60 ml putih telur ayam

2 batang bawang daun, iris serong tipis

KALDU:

1½ l air

350 g daging sapi bagian paha dalam,potong dadu 2 cm

6 siung bawang putih, cincang halus, tumis

BUMBU:

2 sdm kecap ikan

1 sdt minyak zaitun

1 ½ sdt garam

½ sdt merica hitam bubuk

 

 

TELUR DADAR:

2 sdt minyak sayur

2 kuning telur ayam, aduk dengan garam

½ sdt garam

TABURAN:

3 lembar nori, gunting tipis memanjang 5 cm

 

CARA MEMBUAT:

Rendam irisan tteok dalam air dingin hingga saat digunakan, supaya tidak saling melekat. Sisihkan.

Kaldu: Rebus air dan daging sapi hingga mendidih. Kecilkan api. Masukkan bawang putih. Masak hingga daging matang (20 menit). Saring lemak-lemak yang mengapung. Tambahkan bumbu, aduk rata. Masak hingga daging empuk.

Masukkan tteok, masak hingga tteok matang (8 menit). Masukkan putih telur, aduk hingga putih telur berserabut. Masukkan bawang daun, aduk rata sejenak. Angkat.

Telur dadar: panaskan minyak di wajan datar persegi antilengket. Tuang kuning telur, ratakan, masak hingga matang. Gulung. Angkat. Iris tipis. Sisihkan.

Tata tteok dalam mangkuk saji. Siram dengan kaldu beserta isiannya. Beri irisan telur dan nori. Sajikan hangat.

Tip:

- Tteok adalah kue yang dibuat dari serealia, terutama beras atau ketan. Tteok bisa dibuat dengan cara dikukus, ditumbuk, direbus, atau ditumis. Tteok juga dibuat dalam berbagai variasi rasa untuk hari-hari perayaan. Walaupun dimasak, tteok tidak akan menjadi liat sehingga bisa dipakai untuk berbagai masakan tumis dan goreng.

- Di Korea, tahun baru imlek disebut dengan Seolnal, yang bermakna setiap warga bertambah umur satu tahun. Sesuai tradisi, mereka akan memakan semangkuk sup panas yang disebut Tteokguk, untuk lambang pertambahan umur. Karena itu, jika ingin panjang umur sup tahun baru ini harus disantap sampai habis. Tteokguk juga biasa disantap pada saat ulang tahun. Tteok yang menjadi bahan utamanya, berbentuk bulat dan panjang lalu diiris tipis, kemudian dimasak dengan kuah daging sapi atau ayam.

 





Source : https://www.his-travel.co.id/blog/article/detail/kuliner-musim-dingin-khas-korea-selatan ,   https://www.parenting.co.id/resep/resep-tteokguk , https://www.kompasiana.com/ditaanggraeniy/5e2fad8f097f3645a9220902/tteoguk-sup-kue-beras-penambah-umur-hidangan-wajib-saat-seollal , http://dapurenka.blogspot.com/2013/12/tteokguk-korean-rice-cake-soup.html .

 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Get to know what Chuseok is a big holiday in Korea

Gambar
Chuseok ( 추석 ) or "Chusok" which can be interpreted as full moon day is a national holiday in Korea for 3 days to commemorate the harvest season which falls on the 15th day of the 8th month of the 8 lunar / lunar calendar. If you pay attention, in those months usually our Idol or favorite celebrities will wear Hanbok and wish them a happy holiday. Chuseok is held to give thanks for the success of the abundant harvest so it is also called the day of the harvest month festival in Korea. Usually, on this holiday, all Koreans go back to their hometowns to gather with their families and also make pilgrimage to the graves of their ancestors, just not much different from going home in Indonesia. A little history about Chuseok, this holiday has existed since the days of the Silla kingdom (57 BC - 935). Chuseok was also known as Hangawi ("Han" = "highway", "Gawi" = "middle") or a holiday in the middle of autumn. Usually Hanga...
Baca selengkapnya

Kondisi Alam Hutan Papua: Keajaiban Alam yang Perlu Dilestarikan

Gambar
Hutan Papua, yang membentang di pulau terbesar kedua di dunia setelah Greenland, adalah salah satu keajaiban alam yang masih tersisa di planet ini. Terletak di Indonesia bagian timur, hutan ini meliputi dua provinsi besar, Papua dan Papua Barat, yang menyimpan kekayaan biodiversitas luar biasa dan memainkan peran penting dalam ekosistem global. Meski memiliki potensi besar, hutan Papua menghadapi berbagai ancaman yang perlu segera ditangani untuk memastikan kelestariannya. Hutan Papua dikenal sebagai salah satu tempat dengan keanekaragaman hayati tertinggi di dunia. Dalam kawasan ini, terdapat ribuan spesies tumbuhan, mamalia, burung, serangga, dan amfibi yang tidak ditemukan di tempat lain. Sebagai contoh, burung cendrawasih, yang dikenal sebagai "bird of paradise," merupakan salah satu spesies ikonik yang hanya bisa ditemukan di wilayah ini. Selain itu, hutan Papua juga merupakan rumah bagi beberapa spesies mamalia unik seperti kanguru pohon dan berbagai jenis m...
Baca selengkapnya

Jjukkumi, one of South Korea's signature dishes that you must try

Gambar
  Soon South Korea will enter spring. Usually spring starts from late March to early May. Because the temperature is not too cold but also not too hot, South Korean people usually like to eat foods that can maintain their health stamina, especially those that come from marine wealth. One of the specialties during spring is Jjukkumi. This dish is a dish made from small octopus. Jjukkumi is a favorite in spring, because during this season the octopus is at its fullest and the head tastes delicious due to the abundance of eggs. The egg shape is almost the same size and color as rice, but tastier. Although they both come from octopus, according to their type, Jukkumi is usually processed into 2 dishes, namely Jjukkumi Samgyeopsal Bokkeum and Jjukkumi Shabu-shabu. Jukkumi Samgyeopsal Bokkeum is made from two basic ingredients, namely jukkumi and samgyeopsal. Jukkumi or octopus ocellatus is a type of octopus that is small and has a softer texture than ordinary octopus. Samgyeopsal,...
Baca selengkapnya