Mandu Guk (Sup Mandu) Makanan khas musim dingin korea selatan dan pengolahan mandu yang berbeda dari biasanya

 

Siapa yang tidak kenal dengan negeri Kimchi, Korea Selatan? Selain karena korean wave yang sedang melanda anak-anak muda di seluruh dunia, tradisi dan makanan khas Korea juga sekarang sudah banyak penggemarnya. Korea memiliki beragam makanan yang dihidangkan di setiap musimnya. Mulai bulan November di Korea Selatan sedang mengalami musim dingin. Tak hanya menunggu turunnya salju dan cuaca dingin yang cukup menusuk kulit, saat musim dingin tiba, di Korea selatan juga terkenal dengan makanan khas musim dingin. Banyak terdapat berbagai jajanan khas yang lezat dan sangat pas untuk menghangatkan badan.

Jangan takut akan kedingin saat musim dingin tiba di Korea Selatan, karena masih banyak makanan dan jajanan Korea yang disajikan dan dijual di sepanjang jalan kota dengan harga yang terjangkau. Mandu-guk!

Mandu-guk merupakan sup pangsit yang dipercaya berkhasiat untuk meghangatkan tubuh dan pikiran serta mampu dinikmati hampir semua warga Korea Selatan pada musim dingin. Pangsit indah diisi dengan daging sapi cincang dan sayuran,kemudian ditambahkan ke kaldu panas bersama dengan kue beras diiris dandirebus dengan sempurna makanan ini secara  tradisional disajikan pada tahun baru. Manduguk biasanya berkisar 4.000 won untuk 6.000 won per mangkuktergantung pada daerah dan restoran yang menjualnya.

Hidangan ini secara teratur dimakan oleh warga Korea di musim dingin. Beberapa restoran menyajikan mandu dengan berbagai warna yang terbuat dari pewarna alami untuk memberikan tampilan berbeda. Sup ini biasa dimakan sepanjang tahun namun sesuai tradisi sup ini sangat umum dimakan saat tahun baru.

Buat kamu yang ingin mencoba makanan ini tapi bingung karena sekarang belum bisa pergi ke korea karena masih terjadi pandemic virus korona, kamu gak perlu khawatir, kita bisa buat makanan ini dirumah!

Bahan-bahan :

 BAHAN UTAMA

1.     15 lembar Kulit Pangsit

buah BAHAN ISI

2.     75 gram Daging Ayam Cincang

3.     10 gram Bawang Bombay

4.     1 siung Bawang Putih

5.     75 gram Tauge

6.     1 batang Daun Bawang

7.     1 sendok teh Kecap Asin

8.     1/2 sendok teh Minyak Wijen

9.     1/2 sendok teh Garam

10.                        buah BAHAN KALDU

11.                        750 ml Air Kaldu

12.                        1/2 sendok teh Minyak Wijen

13.                        1 batang Daun Bawang

14.                        1/4 sendok teh Mixed herbs

15.                        buah BAHAN LAINNYA

16.                        2 sendok makan Minyak Goreng

 

Langkah langkah cara membuat :

1.     Panaskan minyak goreng, tumis bawang lalu masukkan daging, garam dan minyak wijen aduk sampai matang. Masukkan tauge, aduk kembali sampai tauge layu. Setelah matang, angkat dan diamkan sampai dingin

2.     Siapkan kulit pangsit, basuh pinggirannya dengan air, masukkan bahan isi 1 sendok makan lalu tutup dan tekan sisinya sampai lengket. Lakukan sampai semua bahan habis. Didihkan air biasa, rebus pangsit 7 menit. Langsung letakkan dalam wadah.

3.     Masak bahan kaldu, setelah mendidih tuang ke dalam wadah yang sudah ada pangsit isinya, dan makanan sudah jadi, siap di nikmati!!!

 

 

Source : https://www.yuktravel.com/trip-ideas-di-south-korea/south-korean-street-food-at-winter-time-its-so-yummy!?id=1006788 , https://cookpad.com/id/resep/181547-manduguk-sup-pangsit-korea . Image : https://br.pinterest.com/pin/618119117591209945/ .

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Get to know what Chuseok is a big holiday in Korea

Gambar
Chuseok ( 추석 ) or "Chusok" which can be interpreted as full moon day is a national holiday in Korea for 3 days to commemorate the harvest season which falls on the 15th day of the 8th month of the 8 lunar / lunar calendar. If you pay attention, in those months usually our Idol or favorite celebrities will wear Hanbok and wish them a happy holiday. Chuseok is held to give thanks for the success of the abundant harvest so it is also called the day of the harvest month festival in Korea. Usually, on this holiday, all Koreans go back to their hometowns to gather with their families and also make pilgrimage to the graves of their ancestors, just not much different from going home in Indonesia. A little history about Chuseok, this holiday has existed since the days of the Silla kingdom (57 BC - 935). Chuseok was also known as Hangawi ("Han" = "highway", "Gawi" = "middle") or a holiday in the middle of autumn. Usually Hanga
Baca selengkapnya

Gerakan silhak pada dinasti joseon di korea selatan

Gambar
Sejak awal abad 17, sebuah gerakan yang menganjurkan Silhak, atau pembelajaran mengenai hal-hal praktis, memperoleh momentum yang cukup banyak diantara cendekiawan-pejabat yang berpikiran liberal sebagai alat untuk membangun suatu bangsa yang modern. Mereka sangat menganjurkan dilaksanakannya perbaikan-perbaikan dalam bidang pertanian dan industri, sejalan dengan dilakukannya reformasi-reformasi menyeluruh dalam hal pembagian tanah. Namun bagaimanapun juga, para bangsawan dari pemerintahan yang konservatif belum siap untuk melakukan perubahan yang sedrastis itu. Pada paruh kedua masa pemerintahan Dinasti Joseon, administrasi pemerintahan dan kaum kelas atas ditandai oleh faksionalisme atau pembentukan golongan-golongan yang muncul berulang-ulang. Untuk membereskan situasi politik yang tidak diinginkan, Raja Yeongjo (1724-1776) akhirnya mengambil kebijakan yang tidak berpihak. Dengan demikian ia mampu memperkuat kembali kewenangan Raja dan menciptakan stabilitas po
Baca selengkapnya

Silhak movement in the Joseon Dynasty in South Korea

Gambar
Since the beginning of the 17th century, a movement that advocated Silhak, or learning about practical matters, gained considerable momentum among liberal-minded scholars as a tool for building a modern nation. They strongly advocate for improvements in agriculture and industry, in line with comprehensive reforms in terms of land distribution. However, the nobles of conservative governments were not ready to make such drastic changes. In the second half of the Joseon Dynasty, the administration of government and the upper classes was marked by factionalism or the formation of groups which appeared repeatedly. To clear up the unwanted political situation, King Yeongjo (1724-1776) finally adopted an impartial policy. Thus he was able to strengthen the authority of the King and create political stability. King Jeongjo (1776-1800) succeeded in maintaining impartial politics and established a royal library to store royal documents and records. Ian also initiated othe
Baca selengkapnya