Sup Tulang Sapi / Seolleongtang Kuliner Musim Dingin Korea Selatan yang sudah ada sejak dinasti joseon yang harus kamu coba!

 


Salah satu alasan yang membuat masyarakat dunia berbondong-bondong untuk berlibur ke Korea Selatan selain karena entertaiment-nya adalah karena kulinernya yang terkenal unik, menarik serta memiliki rasa yang luar biasa autentik. Jika kamu sebentar lagi akan berlibur ke Negeri Ginseng maka kamu perlu mencoba kuliner musim dingin yang siap membuat kamu kagum.

Kuliner yang bisa menghangatkan tubuh kamu letika musim dingin di korea adalah sup tulang sapi atau yang di Korea sendiri sering dikenal sebagai Seolleongtang. Jika kamu sedang ingin sup daging sapi dan tulangnya serta menghangatkan tubuh di kala dinginnya suhu Korea Selatan maka makanan ini wajib dicoba! Sup tulang sapi khas Korea ini bisa kita remukan di kedai-kedai kecil maupun restauran besar di Korea Selatan. Sup tulang sapi ini berisi tulang sapi, mie gandum / mie ubi, daging sapi, lobak, dan juga daun bawang. Kuahnya yang juga dibuat menggunakan jahe akan membuat tubuh kita menjadi lebih hangat.

Dan aku juga ingin memberitahukan kepada kalian fakta makanan 'Seolleongtang', Sup Tulang Sapi yang Kerap Muncul di drama korea.

1.     Seolleongtang diolah dari tulang sapi yang direbus lama hingga kuahnya berwarna putih-susu, Seolleongtang merupakan jenis sup ala Korea Selatan yang diolah dari tulang sapi (mulai dari kaki, kepala, rusuk, bahkan usus). Waktu yang digunakan untuk proses perebusan terbilang lama, sehingga warna kuah kaldunya pun berubah menjadi putih-susu. Selanjutnya, irisan tipis daging sapi lantas turut pula dicampurkan ke dalamnya.

2.     Seolleongtang merupakan makanan turun-temurun sejak zaman Dinasti Joseon, Kata 'seolleongtang' berasal dari 'seonnongtang', pasca aktivitas raja setelah melaksanakan ritual di kuil Seonnongdan. Tepatnya, pada jaman dinasti Joseon, raja melakukan penghormatan bagi Shennong di Seonnongdan atas panen yang berlimpah, Dalam ritual tersebut akan dipersembahkan beras, jewawut, serta sapi dan babi. Pasca ritual selesai, raja memerintahkan juru masak istana untuk mengolah bahan-bahan tersebut ke dalam suatu sajian, lalu mengundang petani-petani tua untuk menghadiri jamuan makan malam.

3.     Seolleongtang disajikan bersama mie, taburan daun bawang, kimchi kkakdugi, dan nasi, Pada zaman sekarang, wisatawan dapat menyantap semangkuk Seolleongtang di restoran yang umumnya memang khusus menyajikan menu ini. Sup hangat tersebut akan disajikan bersama mie, taburan daun bawang, kimchi kkakdugi (kimchi lobak putih), serta nasi.

4.     Proses memasak Seolleongtang tak banyak berubah sejak zaman dahulu, Proses memasak Seolleongtang agaknya tak banyak berubah sejak zaman dahulu. Tujuannya, supaya citarasa otentik pada sajian tersebut tetap terjaga, Rupanya, salah satu alasan mengapa perebusan dilakukan dalam waktu yang lama yakni agar citarasa gurih alaminya akan lebih pekat. Sebab, sajian ini memang tak menggunakan banyak bumbu dalam pengolahannya.

 

Source : https://www.his-travel.co.id/blog/article/detail/kuliner-musim-dingin-khas-korea-selatan , https://www.idntimes.com/food/dining-guide/rahmadila-eka-putri/fakta-seolleongtang-sup-tulang-sapi-c1c2/5 .

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Gerakan silhak pada dinasti joseon di korea selatan

Gambar
Sejak awal abad 17, sebuah gerakan yang menganjurkan Silhak, atau pembelajaran mengenai hal-hal praktis, memperoleh momentum yang cukup banyak diantara cendekiawan-pejabat yang berpikiran liberal sebagai alat untuk membangun suatu bangsa yang modern. Mereka sangat menganjurkan dilaksanakannya perbaikan-perbaikan dalam bidang pertanian dan industri, sejalan dengan dilakukannya reformasi-reformasi menyeluruh dalam hal pembagian tanah. Namun bagaimanapun juga, para bangsawan dari pemerintahan yang konservatif belum siap untuk melakukan perubahan yang sedrastis itu. Pada paruh kedua masa pemerintahan Dinasti Joseon, administrasi pemerintahan dan kaum kelas atas ditandai oleh faksionalisme atau pembentukan golongan-golongan yang muncul berulang-ulang. Untuk membereskan situasi politik yang tidak diinginkan, Raja Yeongjo (1724-1776) akhirnya mengambil kebijakan yang tidak berpihak. Dengan demikian ia mampu memperkuat kembali kewenangan Raja dan menciptakan stabilitas po...
Baca selengkapnya

The best relaxing body tour at South Korea's Yeo Yong Guk Spa 여 용국 한방 스파

Gambar
  You might think of spas and massages when you feel tired like wet cotton, when your neck and back hurt from overuse of your computer or smartphone, or when your skin is irritated due to changing seasons. After a full body massage, you will feel better and your body will feel much lighter. In typical spa places you have to choose your own program. Rarely is there a place that offers a professional spa program with individual physiology in mind. This is a place that understands a person's unique physical differences and offers a personalized spa program. A spa made specifically according to Sasang's physiology, Yeo Yong Guk was founded on the ideology of the story of Yeo Yong Guk, which contains a saying that a woman takes care of her face like a king who runs a country. At Yeo Yong Guk Korea Spa, undivided attention is paid to the fact that everyone has their own physiology. Everyone's physical constitution is different, so how could they all be treated with the same m...
Baca selengkapnya

Jjukkumi, one of South Korea's signature dishes that you must try

Gambar
  Soon South Korea will enter spring. Usually spring starts from late March to early May. Because the temperature is not too cold but also not too hot, South Korean people usually like to eat foods that can maintain their health stamina, especially those that come from marine wealth. One of the specialties during spring is Jjukkumi. This dish is a dish made from small octopus. Jjukkumi is a favorite in spring, because during this season the octopus is at its fullest and the head tastes delicious due to the abundance of eggs. The egg shape is almost the same size and color as rice, but tastier. Although they both come from octopus, according to their type, Jukkumi is usually processed into 2 dishes, namely Jjukkumi Samgyeopsal Bokkeum and Jjukkumi Shabu-shabu. Jukkumi Samgyeopsal Bokkeum is made from two basic ingredients, namely jukkumi and samgyeopsal. Jukkumi or octopus ocellatus is a type of octopus that is small and has a softer texture than ordinary octopus. Samgyeopsal,...
Baca selengkapnya