Hwajeon, Makanan penutup khas musim semi di korea selatan

 

Membahas makanan memang tidak ada habisnya, di Korea Selatan yang saat ini tengah memasuki musim semi ternyata juga memiliki menu-menu kuliner favorit. Adapun, santapan yang dikonsumsi orang Korea merupakan menu makanan yang dapat menjaga stamina kesehatan sepanjang tahun. Sejumlah hidangan pun dicari oleh masyarakat Negeri Kimchi untuk disantap sambil menikmati suasana bunga-bunga bermekaran. Salah satu kuliner favorit masyarakat Korea saat musim semi, yaitu HWAJEON!.

Hwajeon adalah sejenis kue beras yang biasa dijadikan hidangan penutup atau makanan ringan. Hidangan ini cukup unik karena taburan bunga musim semi di atasnya. Biasanya hwajeon memang diberi taburan bunga, seperti bunga azalea, bunga mawar, krisan, sakura, atau bunga pir. Hwajeon selalu muncul saat festival musim semi di Korea dan biasa dimakan pada saat hwajeon nori, sebuah tradisi yang sudah turun temurun sejak masa Dinasti Goryeo.

Tradisi menyantap hwajeon disebut “Kkeot Darim”, yang berlangsung saat hari “Samjinal” yaitu hari ketiga, bulan ketiga kalender Lunar. Biasanya para wanita pergi tamasya ke gunung dengan membawa alat memasak hwajeon. Kemudian mereka memetik bunga-bunga musim semi yang tumbuh di sekitar dan membuat hwajeon. Setelah itu, mereka menyantap hwajeon bersama-sama sambil menikmati panorama pegunungan di musim semi.

Mungkin diantara kalian belum pernah mencicipi makanan yang satu ini? Tidak usah khawatir, disini aku juga akan memberikan resep bagaimana cara membuat hwajeon, yang pastinya bisa kamu buat dirumah bersama keluarga.

Bahan-bahan :
Tepung ketan
Garam
Gula
Minyak sayur (olive oil)
Air
Bunga yang bisa dimakan (misal bunga melati, kelopak bunga seruni, dll)

 

Cara membuat :
- Adonan Tepung
- Masukkan 250 gr tepung beras ke dalam wadah besar
- Tambahkan sedikit garam
- Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga   adonan sedikit menggumpal-gumpal
- Uleni adonan sampai kalis. Tambahkan tepung jika masih lengket di tangan
- Bulatkan memanjang dan bagi menjadi 12 potongan
- Bulatkan potongan dan diamkan sebentar (tutup dengan kain basah)

 

Sirup
Masak 1/4 cup gula pasir dan 1/2 cup air dengan api kecil
Setelah beberapa saat, cek kekentalan dengan sumpit
Sisihkan.

 

Langkah terakhir membuat flower pancake :
- Ambil bulatan adonan tepung, lalu pipihkan (diameter 5 cm)
- Masukan adonan ke dalam wajan yang telah diberi minyak sedikit
- Balik sisi lainnya
- Taruh kelopak bunga pada sisi atas sebagai topping, lalu balik kembali sisi lainnya
- Tekan dengan spatula agar kelopak bunga menempel, Angkat, lalu sajikan dipiring dan siram dengan sirup

 

Source : http://anggundiary.blogspot.com/2015/03/hidangan-lezat-saat-musim-semi-di-korea.html , https://www.jitunews.com/read/12641/resep-pancake-bunga-khas-negeri-korea-yang-yummy .

 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Get to know what Chuseok is a big holiday in Korea

Gambar
Chuseok ( 추석 ) or "Chusok" which can be interpreted as full moon day is a national holiday in Korea for 3 days to commemorate the harvest season which falls on the 15th day of the 8th month of the 8 lunar / lunar calendar. If you pay attention, in those months usually our Idol or favorite celebrities will wear Hanbok and wish them a happy holiday. Chuseok is held to give thanks for the success of the abundant harvest so it is also called the day of the harvest month festival in Korea. Usually, on this holiday, all Koreans go back to their hometowns to gather with their families and also make pilgrimage to the graves of their ancestors, just not much different from going home in Indonesia. A little history about Chuseok, this holiday has existed since the days of the Silla kingdom (57 BC - 935). Chuseok was also known as Hangawi ("Han" = "highway", "Gawi" = "middle") or a holiday in the middle of autumn. Usually Hanga
Baca selengkapnya

Gerakan silhak pada dinasti joseon di korea selatan

Gambar
Sejak awal abad 17, sebuah gerakan yang menganjurkan Silhak, atau pembelajaran mengenai hal-hal praktis, memperoleh momentum yang cukup banyak diantara cendekiawan-pejabat yang berpikiran liberal sebagai alat untuk membangun suatu bangsa yang modern. Mereka sangat menganjurkan dilaksanakannya perbaikan-perbaikan dalam bidang pertanian dan industri, sejalan dengan dilakukannya reformasi-reformasi menyeluruh dalam hal pembagian tanah. Namun bagaimanapun juga, para bangsawan dari pemerintahan yang konservatif belum siap untuk melakukan perubahan yang sedrastis itu. Pada paruh kedua masa pemerintahan Dinasti Joseon, administrasi pemerintahan dan kaum kelas atas ditandai oleh faksionalisme atau pembentukan golongan-golongan yang muncul berulang-ulang. Untuk membereskan situasi politik yang tidak diinginkan, Raja Yeongjo (1724-1776) akhirnya mengambil kebijakan yang tidak berpihak. Dengan demikian ia mampu memperkuat kembali kewenangan Raja dan menciptakan stabilitas po
Baca selengkapnya

Silhak movement in the Joseon Dynasty in South Korea

Gambar
Since the beginning of the 17th century, a movement that advocated Silhak, or learning about practical matters, gained considerable momentum among liberal-minded scholars as a tool for building a modern nation. They strongly advocate for improvements in agriculture and industry, in line with comprehensive reforms in terms of land distribution. However, the nobles of conservative governments were not ready to make such drastic changes. In the second half of the Joseon Dynasty, the administration of government and the upper classes was marked by factionalism or the formation of groups which appeared repeatedly. To clear up the unwanted political situation, King Yeongjo (1724-1776) finally adopted an impartial policy. Thus he was able to strengthen the authority of the King and create political stability. King Jeongjo (1776-1800) succeeded in maintaining impartial politics and established a royal library to store royal documents and records. Ian also initiated othe
Baca selengkapnya