Jjukkumi, salah satu Hidangan Khas Musim Semi Dari Korea Selatan yang sangat wajib kamu coba

 

Sebentar lagi Korea Selatan akan memasuki musim semi. Biasanya musim semi dimulai sejak akhir Maret hingga awal Mei. Karena suhunya yang tidak terlalu dingin namun juga tidak terlalu panas, membuat orang Korea Selatan biasanya senang menyantap makanan yang bisa menjaga stamina kesehatan mereka, terutama yang berasal dari hasil kekayaan laut.

Salah satu makanan khas saat musim semi adalah Jjukkumi. Sajian ini adalah hidangan dari gurita yang berukuran kecil. Jjukkumi menjadi favorit saat musim semi, karena saat musim ini gurita sedang berkembang dengan maksimal dan kepalanya terasa sangat lezat karena telurnya banyak.

Bentuk telur tersebut memiliki ukuran dan warna yang hampir sama dengan nasi, namun lebih gurih. Walaupun sama-sama berasal dari gurita, namun menurut jenisnya Jukkumi biasanya diolah menjadi 2 hidangan yaitu Jjukkumi Samgyeopsal Bokkeum dan Jjukkumi Shabu-shabu.

Jukkumi Samgyeopsal Bokkeum terbuat dari dua bahan pokok, yaitu jukkumi dan samgyeopsal. Jukkumi atau octopus ocellatus adalah sejenis gurita berukuran kecil dan bertekstur lebih lembut dibandingkan daging gurita pada umumnya. Sedangkan samgyeopsal adalah bagian berlemak dari perut babi, salah satu makanan favorit warga Korea. Jukkumi Samgyeopsal Bokkeum disajikan bersama dengan kue beras atau ddeokbokki lalu disiram kuah pedas berwarna merah.

Ada pula yang mengolah Jjukkumi dengan cara dibakar, lalu dicampur sayuran dan daging dalam saus cabai merah pedas yang disajikan saat masih panas. Mereka meyakini bahwa hidangan ini dapat menghilangkan rasa lelah pada tubuh. Jjukkumi juga kaya akan kandungan lemak jenuh seperti DHA yang dapat menurunkan kadar kolestrol, jadi hidangan ini juga baik dikonsumsi bagi kalian yang sedang menjalani program diet.

Jukkumi merupakan salah satu hasil laut yang paling dicari pada saat musim semi. Karena meskipun hewan ini bisa ditangkap selama bulan Oktober sampai Mei, tetapi jukkumi yang paling enak adalah jukkumi yang ditangkap pada musim semi karena pada masa tersebut hewan laut yang masih satu keluarga denagn gurita ini sedang bertelur.

 

Source : https://www.merdeka.com/gaya/5-hidangan-musim-semi-dari-korea.html?page=2 , http://gayahidup.dreamers.id/article/49235/jjukkumi-hidangan-khas-musim-semi-dari-korea-selatan .

 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Gerakan silhak pada dinasti joseon di korea selatan

Gambar
Sejak awal abad 17, sebuah gerakan yang menganjurkan Silhak, atau pembelajaran mengenai hal-hal praktis, memperoleh momentum yang cukup banyak diantara cendekiawan-pejabat yang berpikiran liberal sebagai alat untuk membangun suatu bangsa yang modern. Mereka sangat menganjurkan dilaksanakannya perbaikan-perbaikan dalam bidang pertanian dan industri, sejalan dengan dilakukannya reformasi-reformasi menyeluruh dalam hal pembagian tanah. Namun bagaimanapun juga, para bangsawan dari pemerintahan yang konservatif belum siap untuk melakukan perubahan yang sedrastis itu. Pada paruh kedua masa pemerintahan Dinasti Joseon, administrasi pemerintahan dan kaum kelas atas ditandai oleh faksionalisme atau pembentukan golongan-golongan yang muncul berulang-ulang. Untuk membereskan situasi politik yang tidak diinginkan, Raja Yeongjo (1724-1776) akhirnya mengambil kebijakan yang tidak berpihak. Dengan demikian ia mampu memperkuat kembali kewenangan Raja dan menciptakan stabilitas po...
Baca selengkapnya

The best relaxing body tour at South Korea's Yeo Yong Guk Spa 여 용국 한방 스파

Gambar
  You might think of spas and massages when you feel tired like wet cotton, when your neck and back hurt from overuse of your computer or smartphone, or when your skin is irritated due to changing seasons. After a full body massage, you will feel better and your body will feel much lighter. In typical spa places you have to choose your own program. Rarely is there a place that offers a professional spa program with individual physiology in mind. This is a place that understands a person's unique physical differences and offers a personalized spa program. A spa made specifically according to Sasang's physiology, Yeo Yong Guk was founded on the ideology of the story of Yeo Yong Guk, which contains a saying that a woman takes care of her face like a king who runs a country. At Yeo Yong Guk Korea Spa, undivided attention is paid to the fact that everyone has their own physiology. Everyone's physical constitution is different, so how could they all be treated with the same m...
Baca selengkapnya

Jjukkumi, one of South Korea's signature dishes that you must try

Gambar
  Soon South Korea will enter spring. Usually spring starts from late March to early May. Because the temperature is not too cold but also not too hot, South Korean people usually like to eat foods that can maintain their health stamina, especially those that come from marine wealth. One of the specialties during spring is Jjukkumi. This dish is a dish made from small octopus. Jjukkumi is a favorite in spring, because during this season the octopus is at its fullest and the head tastes delicious due to the abundance of eggs. The egg shape is almost the same size and color as rice, but tastier. Although they both come from octopus, according to their type, Jukkumi is usually processed into 2 dishes, namely Jjukkumi Samgyeopsal Bokkeum and Jjukkumi Shabu-shabu. Jukkumi Samgyeopsal Bokkeum is made from two basic ingredients, namely jukkumi and samgyeopsal. Jukkumi or octopus ocellatus is a type of octopus that is small and has a softer texture than ordinary octopus. Samgyeopsal,...
Baca selengkapnya