Bungeoppang salah satu camilan musim dingin di korea yang wajib banget kamu coba

 

Pemandangan jalanan musim dingin yang umum di Korea adalah gerobak makanan yang menjual bungeoppang di sudut-sudut jalan. Bungeoppang dibuat dengan menuangkan adonan tepung ke dalam cetakan besi hitam berbentuk bungeo (ikan mas) dan mengisinya dengan pasta kacang merah. Bungeoppang bisa sedikit bervariasi dalam bentuk dan warna tergantung pada jumlah tepung yang digunakan dan waktu memanggang, tetapi rasanya selalu disukai orang banyak.

Bagi banyak orang Korea, pemandangan bungeoppang yang baru dipanggang dan aromanya manisnya yang menembus udara yang dingin merupakan sinyal bahwa musim dingin benar-benar telah tiba. Saat ini, kamu dapat menemukan beragam jenis bungeoppang seperti ingeoppang (mini bungeoppang) dan bungeoppang yang diisi dengan bahan-bahan selain dari pasta kacang merah tradisional. Harga bervariasi berdasarkan wilayah, tetapi 3 sampai 5 bungeoppang biasanya dijual seharga 2.000 won.

Kulit terluar bungeoppang terbuat dari adonan sederhana yang terdiri dari telur, tepung terigu, gula pasir dan air. Adonan tersebut dituangkan ke dalam cetakan berbentuk ikan, di tengahnya kemudian diisi dengan pasta kacang merah halus maupun kasar, dan kembali ditutup dengan adonan. Roti ini kemudian dipanggang di atas kompor hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di tepinya. Jika dibandingkan dengan taiyaki dari Jepang, bungeoppang cenderung memiliki bentuk seperti ikan mas pada umumnya. Ini adalah camilan paling umum yang dijual oleh pedagang kaki lima di sana. Saat kamu ingin menyantap bungeoppang, disarankan menyantapnya dalam keadaan baru diangkat dari tempatnya dipanggang. Sehingga bungeoppang masih terasa empuk dan renyah sekaligus, serta isiannya tetap hangat dan lembut.

Karena saat ini masih terjadi wabah virus covid-19 dan masih belum bisa pergi ke korea, sebaiknya kita buat makanan ini dirumah. Resep membuat Bungeoppang :

Bahan adonan: 

150 gram tepung terigu protein

2 sdm gula putih halus 

1/2 sendok teh soda kue 

1/2 sdt garam 

170 ml air

Bahan pasta kacang merah (isi kue):

250 gram kacang azuki kalengan (kacang merah kecil)

2 sendok makan gula pasir halus

2 sendok  air

1 tetes esens vanila

Cara membuat :

1.     Tuang kacang merah kalengan ke dalam saringan halus, buang kulitnya lalu haluskan. Jika menggunakan biji kacang merah asli, rebus dulu selama satu sampai dua jam supaya mudah dihaluskan.

2.     Rebus kacang merah menggunakan api kecil. Tambahkan esens vanila dan gula halus. Panaskan hingga kacang merah mengental, sekitar dua sampai tiga menit. Matikan api dan dinginkan.

3.     Bikin adonan, campur semua bahan dan beri air sedikit demi sedikit. Aduk sampai semua tercampur rata. 

4.     Panaskan cetakan kue ikan Korea, olesi dengan minyak atau margarin. Tuang adonan pada masing-masing cetakan. Jangan penuh, sepertiga saja.

5.     Masak kurang lebih selama dua menit, tambahkan satu sendok makan pasta kacang merah. Tutup cetakan, balik dan diamkan selama dua sampai tiga menit. Sajikan selagi hangat.

 

 

Source : https://www.visitkorea.or.id/article/camilan-korea-yang-lezat-sempurna-untuk-musim-dingin , https://www.kompas.com/food/read/2021/01/07/210600475/resep-bungeoppang-kue-ikan-korea-seperti-waffle-isi-kacang-merah

Source Picture : https://www.visitkorea.or.id/article/camilan-korea-yang-lezat-sempurna-untuk-musim-dingin .

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Get to know what Chuseok is a big holiday in Korea

Gambar
Chuseok ( 추석 ) or "Chusok" which can be interpreted as full moon day is a national holiday in Korea for 3 days to commemorate the harvest season which falls on the 15th day of the 8th month of the 8 lunar / lunar calendar. If you pay attention, in those months usually our Idol or favorite celebrities will wear Hanbok and wish them a happy holiday. Chuseok is held to give thanks for the success of the abundant harvest so it is also called the day of the harvest month festival in Korea. Usually, on this holiday, all Koreans go back to their hometowns to gather with their families and also make pilgrimage to the graves of their ancestors, just not much different from going home in Indonesia. A little history about Chuseok, this holiday has existed since the days of the Silla kingdom (57 BC - 935). Chuseok was also known as Hangawi ("Han" = "highway", "Gawi" = "middle") or a holiday in the middle of autumn. Usually Hanga...
Baca selengkapnya

Kondisi Alam Hutan Papua: Keajaiban Alam yang Perlu Dilestarikan

Gambar
Hutan Papua, yang membentang di pulau terbesar kedua di dunia setelah Greenland, adalah salah satu keajaiban alam yang masih tersisa di planet ini. Terletak di Indonesia bagian timur, hutan ini meliputi dua provinsi besar, Papua dan Papua Barat, yang menyimpan kekayaan biodiversitas luar biasa dan memainkan peran penting dalam ekosistem global. Meski memiliki potensi besar, hutan Papua menghadapi berbagai ancaman yang perlu segera ditangani untuk memastikan kelestariannya. Hutan Papua dikenal sebagai salah satu tempat dengan keanekaragaman hayati tertinggi di dunia. Dalam kawasan ini, terdapat ribuan spesies tumbuhan, mamalia, burung, serangga, dan amfibi yang tidak ditemukan di tempat lain. Sebagai contoh, burung cendrawasih, yang dikenal sebagai "bird of paradise," merupakan salah satu spesies ikonik yang hanya bisa ditemukan di wilayah ini. Selain itu, hutan Papua juga merupakan rumah bagi beberapa spesies mamalia unik seperti kanguru pohon dan berbagai jenis m...
Baca selengkapnya

Jjukkumi, one of South Korea's signature dishes that you must try

Gambar
  Soon South Korea will enter spring. Usually spring starts from late March to early May. Because the temperature is not too cold but also not too hot, South Korean people usually like to eat foods that can maintain their health stamina, especially those that come from marine wealth. One of the specialties during spring is Jjukkumi. This dish is a dish made from small octopus. Jjukkumi is a favorite in spring, because during this season the octopus is at its fullest and the head tastes delicious due to the abundance of eggs. The egg shape is almost the same size and color as rice, but tastier. Although they both come from octopus, according to their type, Jukkumi is usually processed into 2 dishes, namely Jjukkumi Samgyeopsal Bokkeum and Jjukkumi Shabu-shabu. Jukkumi Samgyeopsal Bokkeum is made from two basic ingredients, namely jukkumi and samgyeopsal. Jukkumi or octopus ocellatus is a type of octopus that is small and has a softer texture than ordinary octopus. Samgyeopsal,...
Baca selengkapnya